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Dra. Carolina Pimentel

Nutricionista com Mestrado e Doutorado em Ciências da Nutrição pela
Universidade de São Paulo. Certificada como Lifestyle Medicine Professional e diplomate of CBMEV/IBLM.

Tem uma larga experiência na área de docência, pesquisa e no suporte científico à indústria. Possui diversas publicações nacionais e internacionais, dentre elas o livro “Alimentos Funcionais: Introdução aos Compostos Bioativos”.

Também é palestrante em congressos, cursos, pós-graduações e eventos com ênfase em alimentos, alimentos funcionais, compostos bioativos, nutrientes, dietas vegetarianas e estilo de vida saudável.

Centro de Educação em Nutrição Avançada

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